|
|
Tomaten Omelet Met Varkensgehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 eieren
-4 eetlepels fijngesneden lente ui of sjalot
-1 eetlepel Thaise vissaus
-250 g varkensgehakt
-1 tomaat (ontveld en ontpit en gehakt)
Voor de chili vissaus:
-3 eetlepels Thaise vissaus
-1 eetlepel vers limoensap
-4 verse kleine groene chilipepers (in rondjes gesneden)
-4 eetlepels arachide of maisolie
-1 eetlepel grofgehakte verse koreander
Voorbereiding:
-klop de eieren, sjalot, vissaus en gehakt in een kom dooreen en haal het gehakt goed uiteen
-roer daarna de tomaat erdoor en zet opzij
Bereidingswijze:
CHILIVISSAUS:
-roer in een kom de vissaus, limoensap en pepers dooreen en verdeel de saus in aparte kommetjes en zet apart
-verhit een wok en voeg 1 eetlepel olie erbij
-giet per omelet 1/4 van het eimengsel en laat netjes uitlopen tot een cirkel van 15 cm
-de randen moeten sissen, terwijl het midden hier en daar opbolt
-verminder het vuur en bak het ei 90 sec tot het bijna is gestold
-keer de omelet om en bak nog 1 min
-laat het omelet op een bord glijden en hou warm terwijl je de andere 3 bakt
|
|
|